Uzsākot darbību pie suši kafejnīcas mēs vēlējāmies atšķirties no pārējiem, lai nebūtu kārtējā vieta, kur var tikai paēst. Un smeļoties idejas interneta dzīlēs, vēloties dot klientiem autentisku. ar zivīm bagātu suši sanāk: NE-GLUŽI-SUŠI! Tādēļ mums tāds nosaukums.